Lasanha diferente...de bacalhau!

Para este prato misturei massa, queijo e molho bechamel com o peixe mais apreciado pelos portugueses: bacalhau!

O resultado foi uma lasanha diferente, mas igualmente deliciosa.

Como o almoço era apenas para dois reduzi ao mínimo as camadas de massa e recheio de bacalhau. O tamanho (em altura) não interferiu no gosto deste almoço de inspiração italiana.

Acompanhei com uma salada de rúcula e cebola roxa.

Ingredientes:

. bacalhau desfiado, demolhado

. folhas de lasanha

. cebola

. alho

. pimento vermelho
. polpa de tomate (muito pouca)

. vinho branco

. azeite

. sal

. salsa picada

. molho bechamel

. natas

. queijo Parmesão ralado

Preparação:
Comece por refogar (ligeiramente) em azeite, cebola e alhos picados.

Adicione o pimento cortado em cubos, a salsa picada e o bacalhau desfiado e limpo de espinhas e peles. Burrife com vinho branco e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe durante 5-7 minutos. Reserve.

Num tabuleiro de forno espalhe um pouco do molho bechamel, cubra com folhas de lasanha, depois o bacalhau, mais folhas de lasanha e mais molho bechamel... repita as camadas.

Cubra com queijo e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, até adquirir uma bela tonalidade dourada, cerca de 30 – 35 minutos.

Deixe repousar antes de servir.

Experimente!

Notas: 

- para 2 pessoas usei uma embalagem de bacalhau desfiado;

. o bacalhau não deve cozinhar demasiado, uma vez que vai depois ao forno;

- misturei uma embalagem de molho bechamel, com um pacote de natas;

. usei folhas de lasanha da marca NACIONAL, as minhas preferidas depois de testar várias marcas.

. a última camada é sempre de folhas de lasanha, bem cobertas por molho bechamel e bastante queijo;

. pode montar-se a lasanha horas antes de ser levada ao forno.
. não tinha em casa pimento verde, mas também costumo juntá-lo ao vermelho.